果蔬气泡清洗机主要用于绿叶蔬菜的清洗,可分阶段清洗,分别去除泥沙、杂物、漂洗等,去杂洗净度高,能保持原有色泽,损伤物料小。
毛刷洗果机是利用毛刷转动产生的磨擦力,对物料进行刷洗,从而达到清洁物料表面脏物的目的。因为毛刷是软毛刷,在相对高速转动下,加上水的润滑作用,清洗过后的果子,不但干净,同时又能起到一定的抛光作用。
随着技术的不断发展,环保和劳动力成本的加大,用气泡清洗机清洗果蔬已逐步普遍起来,为保证清洗质量,延长设备的使用寿命,我们在使用时需注意以下5点:
1.为保证清洗杀菌效果,用气泡清洗机清洗比较长的食材时,应先根据自己的设备情况对食材进行处理。
2.易碎物品或容易损坏的物品不能放入该设备中清洁,以免造成物品或产品的损坏。
3.清洗机运转过程中,不要随意移动清洗中的产品,以免造成溢水现象。
4.使用完毕后,应及时清洗本机械,以免机体内部产生异味或滋生。
5.清洗过程中不要向气泡清洗机中放入热水,这样会对机体造成损坏。
气泡清洗机的清洗作业是按照一定的步骤来进行的,清洗过程中还需要注意上述几点,这样可以有效避免设备在作业过程中因操作不当而出现其他意外故障,有利于延长机械的使用寿命。
市场上的气泡清洗机参差不齐品牌众多,规格不一,其适用范围也不一样。因此如何选择气泡清洗机?
1、选择气泡清洗机的时候应尽量选择可以调节功率的产品,这样就可以清洗不同的蔬果。
2、我们还要根据自己的需要进行调整,合适的功率不仅仅可以达到好的清洗效果,并且使用时间短。
3、选择功率太小或者太大,都会影响设备的使用效果,而且强功率下水底产生空化腐蚀更严重,因此要按实际使用情况选择超声功率。
我们在选购气泡清洗机时,要先了解自己的产品可以用哪些方式去洗,要达到什么样的清洗效果,并对清洗机的清洗工艺有一定的了解,这样才能更方便的选择清洗机的功率。
蔬菜清洗流水线加工工艺流程及基本设备配置:
首先是人工挑捡,作用是去除坏叶,根茎蔬菜的坏芽、萝卜的根须、蒜苔的头上的尖帽等等,这些操作是必须要进行的,机器能起到清洗杀菌的目的,这些操作是需要人工参与的,好使用挑选输送流水线平台,减少搬运,节省损耗提高效率。
然后直接进入喷淋气泡清洗机,此设备可以加装臭氧发生器和杀菌溶液,主要的作用是去脏物泥沙,进行粗洗。
接着进入清水气泡清洗机,去除上一道清洗的杀菌溶液和没有去干净的脏物,作用原理和上道工序相同,也被称做是蔬菜清洗机中的精洗。蔬菜经过两道清洗以后表面会有大量的游离水,为了提高蔬菜的保存周期和客户的认可度,需要在些加一台震动沥水的跳筛,去除表面水,同时将物料均匀布开利于下步生产,进入翻转式风干机,对蔬菜进行除水操作。如果是轻质的蔬菜还需要在风干机上加装防护罩,避免蔬菜被吹飞。接下来就可以进行下一个工序生产,漂汤、分切、等等。
以上是叶菜类和部分根茎类蔬菜的加工方式,特特殊蔬菜是需要去皮的,土豆就是其中之一,需要用毛辊式土豆去皮清洗机。根据不同的生产场所和场地的限制,这几个设备中间还会在提升布料机,作用是使流水线衔接起来,达到无人操作自己完成。到这里就是一个小的清洗流水线,如果客人不需要切割,接下来要进行的就是包装称重,放入保鲜库待配送。一些客人是需要对蔬菜进行切割的,接下来要做的就是切割,我们推荐多功能切菜机,可以对叶菜的根茎蔬菜同时进行加工,占用空间用,在选择设备的时候一定要选适合工业化生产的,而不是家庭式的小设备,二者的差别是切割精度和设备寿命不一样。切割后大部分蔬菜可以进行调配包装,有一些特殊的蔬菜需要进行杀青漂烫操作,比如说土豆,切成片或是丝后如果不杀青很快会氧化,表面变化影响产品的质量。如果是对大型机关食堂配送包装方式不用很严格,菜品配送过去短时间会消化掉,针对商**和个人客户需要用气调包装机延长我们生产的菜品的保持期。